El Salvador Himalaya Filterbranding
Smaaktonen:
Honing
Extra info:
Overheerlijke filterkoffie, lekker dik, vet en heerlijk zoet. Supercleane natural en niet voor niets eindigt hij hoog bij de Cup of Excellence.
Omschrijving:
Mauricio heeft voor ons een van de meest cleane naturals klaargemaakt die je ooit zult proeven. Himalaya is een natural lot. Op 1500 meter hoogte geoogst met extra veel schaduw. Alle koffie van Mauricio wordt dubbel gecontroleerd en gedroogd op Afrikaanse droogbedden en patios. Dit natural lot heeft 25 dagen gedroogd en is perfect (hand)geplukt.
De mill waar de bonen verwerkt worden is van Mauricio zelf, dit zorgt voor optimale controle en dat is duidelijk merkbaar door de extreem lage hoeveelheid defecten. De boerderij is omgeven met diverse soorten bomen en diverse dieren waar uiteraard niet op gejaagd wordt.
Gegevens El Salvador Himalaya:
Boerderij: Himalaya
Regio: Apaneca
Land: El Salvador
Varieteit: Bourbon
Proces: natural
Regenval: ±2500 mm
Temperatuur: 21˚ Celcius
Hoogte: 1300 meter boven zee niveau
Verkrijgbaar in: 250 gram of 1 kilo koffiebonen
Ons zetadvies: 6-7 gram per 100ml op 85˚ / 90˚ Celcius
Optimale smaak: Voor optimale smaak raden we aan de koffie tussen de 1 en 4 weken te nuttigen.
